Château le Bouïs
Bouteille de vin orange de macération du Château le Bouïs

Vin Orange de Macération

Orange

Vin Orange de macération

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Fiche technique
Viticulture
Dans nos vignes biologiques, chaque grappe naît d’une danse lente avec la terre. Le sol respire sous l’apport de notre compost “maison”, riche de vie et de promesses. Les ceps sont taillés avec tendresse, les bourgeons sélectionnés, les grappes émondées, afin que chaque fruit atteigne sa maturité parfaite. Ici, la nature guide nos mains, et la vigne nous offre son plus beau trésor : des raisins blancs éclatants de vie et de caractère.
Dans nos vignes biologiques, chaque grappe naît d’une danse lente avec la terre. Le sol respire sous l’apport de notre compost “maison”, riche de vie et de promesses. Les ceps sont taillés avec tendresse, les bourgeons sélectionnés, les grappes émondées, afin que chaque fruit atteigne sa maturité parfaite. Ici, la nature guide nos mains, et la vigne nous offre son plus beau trésor : des raisins blancs éclatants de vie et de caractère.
Robe : Or ambré, éclatant comme un rayon de soleil filtrant à travers la vigne
Nez : Muscaté et lumineux, avec des accents de fruits confits, d’agrumes frais et d’épices douces, comme un souffle de promesse
Bouche : Sec et lumineux, animé par une acidité subtile qui caresse le palais. Les notes d’amande, de cannelle et de pain grillé s’entrelacent avec les tanins délicats, sculptant une structure élégante et harmonieuse. Chaque gorgée invite à la rêverie et à la créativité.

accords mets & vins

Compagnon des cuisines du monde, il sublime les saveurs asiatiques et orientales, les fromages affinés et les desserts raffinés. Chaque association devient une aventure gustative.

Services

Servir à 14 °C pour révéler sa fraîcheur et son éclat, et laisser le vin raconter son histoire.

Temps de gardes

À apprécier dans les 5 prochaines années, mais déjà capable de stimuler l’imagination et d’inspirer chaque moment de partage.

château le bouis

le domaine

Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Petite île escarpée à l’époque gallo-romaine, La Clape offre aujourd’hui une diversité de sols s’appuyant sur des formations géologiques très variées majoritairement argilo-calcaires. 

Logo Agriculture biologique
Découvrez le domaine
Bouteille de vin orange de macération du Château le Bouïs

Vin Orange de Macération

Vin Orange de macération
Bouteille de la cuvée Intemporel, vin doux naturel du Château le Bouïs

Cuvée Intemporel

Pierre-Jean BOUÏS “Muté sur grains”

Vin doux naturel
Bouteille du Grand Vin, AOP La Clape rouge du Château le Bouïs

Grand Vin 2023

AOP LA CLAPE

SYRAH-GRENACHE-MOURVEDRE-CARIGNAN
Bouteille du rosé Le Bouïs Beach, AOP Languedoc

Le Bouïs Beach

AOP LANGUEDOC

GRENACHE-MOURVEDRE-SYRAH
Bouteille du Grand Vin, AOP La Clape rouge du Château le Bouïs

Grand Vin 2025

AOP LA CLAPE

SYRAH-GRENACHE-MOURVEDRE-CARIGNAN
Bouteille de Face à la Mer rouge, AOP La Clape

Face à la Mer

AOP LA CLAPE

GRENACHE-CINSAULT-CARIGNAN

l’un des plus grands caveaux de dégustation de la région

prestations oenotouristiques

Visitez le Bouïs

Laissez-vous guider à travers nos vignes gorgées de soleil, explorez notre caveau séculaire et partagez la passion de nos vignerons. De la vigne au verre, initiez-vous aux secrets de nos grands crus à travers un parcours sensoriel inédit.

Vous terminerez ce voyage par une dégustation commentée de nos plus belles cuvées, où se mêlent l’authenticité, le caractère et tout le savoir-faire de notre terroir méditerranéen.

dégustations
Balade vigneronne
le caveau
créer sa cuvée
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
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Un séjour absolument reposant au cœur des vignes 🌿

Le Château de Bouis est un véritable havre de paix. Niché au milieu des vignes, l’endroit invite à la détente dès l’arrivée, avec un cadre naturel magnifique et apaisant.

La chambre Pinède est très confortable, parfaitement équipée et décorée avec goût – on s’y sent tout de suite bien.

Un grand merci également au personnel, dont l’accueil a été à la fois efficace et adorable. Leur gentillesse et leur professionnalisme rendent l’expérience encore plus agréable.

Je recommande sans hésiter pour une parenthèse de calme et de sérénité.
  
 
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 Isabelle Duveau 
 
 
 
 
  
 
 
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Brunch au top...merciiii
  
 
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 Frederic Frx 
 
 
 
 
  
 
 
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We liked this hotel. The best part was the room with a garden view to the vineyards and the breakfast croissants. I was dreaming about how delicious they were. Thank you!
  
 
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 M.P.Z. 
 
 
 
 
  
 
 
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Great place and the staff made the visit fantastic.
  
 
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 Ed no 
 
 
 
 
  
 
 
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My husband and I had a wonderful experience at Chateau Le Bouis. The suite was beautiful and comfortable, wine tasting in the cellar was enjoyable, and dinner was delicious. We found the staff to be friendly and gracious. We definitely hope to return!
  
 
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 Jess Simpson 
 
 
 
 
  
 
 
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Très bon moment les chambres avec vue sur la mer sont très jolies
Petit bémol le Wi-Fi à l'intérieur de ses chambres n'est pas assez puissant donc il n'y en a pas
Au niveau du repas très agréable le soir
Et le brunch est vraiment bien copieux agréable avec une vue extraordinaire
L'activité avec la balnéo qui se trouve un peu plus loin avec brunch plus balnéo et vraiment bien conçu cela fait passer un très bon dimanche je recommande
  
 
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 nicolass d 
 
 
 
 
  
 
 
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Magnifique lieu, chambre, petit déjeuner et le personnel est très gentil. A découvrir ! Nous reviendrons !!
  
 
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 Virginie Bergier
Château le Bouïs